А отчего вы решили, что должно быть иначе?)
Мозг что-то там отыгрывает своё; фрагменты могут выстраиваться в какой-то нарратив (повествование), но в общем скорее тоже мало реалистичный. Львиную часть снов мы просто не помним, в принципе вспомнить можно только те сюжеты, непосредственно во время которых вы просыпались хотя бы на короткое время (или совсем проснулись). И это-то стремительно забывается, если не записать немедленно.
Так что - бред, фантасмагория? - Ну и ОК. - Можете придать этому смысл толкованиями, но когда такое делают психологи, на самом деле они скорее работают с содержанием сна как со "стимульным материалом", отправной точкой разговора с клиентом, как он относится к себе, своей жизни и пр. К собственно узорам сна эти толкования имеют обычно отношение ничтожное...