Есть много причин. Многие заболевания вызваны бактериями, вирусами, простейшими и т.п. Они размножаются с огромной скоростью, поражая остальные клетки. А вирусы даже внедряют свой геном в наши клетки и размножаются прямо в ней, выходя разрушая ее.
Иногда организм не справляется с болезнью, ослабевает. Ведь есть такие болезни, которые поражают иммунную систему- нашего защитника. Вот почему СПИД и ВТЧ неизлечимы. Они называются аутоиммунными заболеваниями.
При онкологии опразуются многочисленные метастазы, органы уже не работают полноценно. Организм на пределе. А мутировавшие клетки продолжают размножаться в геометрической прогрессии.