Почему большинство людей перестает верить в Деда Мороза к 10 годам, но миллионы из них верят в бога всю жизнь?

По-моему, одно является следствием другого. Большинство людей проходит несколько стадий веры, мало кто не верил ни во что никогда.

Стадии примерно такие:

1. непосредственная реальность. Пока никакой веры, даже в существование чего бы то ни было за пределами восприятия. Труд невозможен, только собирательство, и то не сразу. Основное противоречие — между ожидаемым и действительным, на уровне рефлексов (что приводит к их развитию, — а также к развитию образной памяти; здесь и далее подразумевается, что основное противоречие "стадии" приводит к переходу на следующую)
2. продолженная реальность. От примитивной веры в то, что за спиной что-то есть, до веры в будущее и прошлое. Завтра будет примерно то же, что вчера, окружающее пространство принципиально не изменится. Сложные условные рефлексы развиваются до простого труда (готовка, уборка) и речи (в уже развитом обществе речь опережает, а труд заменяется играми). Возможны совместная охота, имитационное искусство. Основное противоречие — между обретёнными умениями и подчиняющей силе "окружающего пространства". Приводит к развитию речи и вырастает в бунт против слов (я сам, я ухожу)
3. символическая реальность. Вернее, её мифологическая (или магическая) стадия. От недоверия к словам и людям — к вере в причинность, закономерность и "порядок вещей", приводимый в движение невидимыми силами или силой. Ничто не происходит просто так. Любое действие даёт результат. Поскольку результаты разные, на них влияет кто-то или что-то ещё, с кем нужно каждый раз "договариваться". Появляются ритуалы, вырастают в культы, всё доступное пространство исследуется, всё видимое и невидимое получает имена. В итоге слова управляют всем. На этой стадии и появляется "Дед Мороз" — но он принципиально невидим (и как только становится видимым, вера подкашивается)
4. священная реальность (следующая стадия символической). Основное противоречие предыдущей стадии — между закономерностью и непредсказуемостью. Никакой "случайности" нет, плохо договорился. Не доверял, плохо верил — или верил не в то и договаривался не с тем. Священная реальность снимает это противоречие в трёх измерениях. Во-первых, она постулирует существование единого невидимого мира, творимого и управляемого Единым, истинное имя которого принципиально не называется, поскольку договариваться с ним бесполезно. При этом всё видимое лишается статуса реального, так что даже молить особо не о чем. Дед Мороз "убит". В невидимости ему отказано, а здесь его так и так не было. Во-вторых, священная реальность устанавливает единую структуру ритуалов и символов и объединяет все известные имена и слова (знания), иногда их заменяя и добавляя свои, в одно общее пространство текстов; попутно ассимилируя или изгоняя все (прочие) культы. Соответственно, все чуждые ей договоренности и предсказания отменяются и отвергаются. В-третьих, священная реальность формирует священные язык, правила жизни и науку, задача которых — так связать видимое с невидимым, чтобы верующий продолжал жить и верить (или хотя бы одно из двух).

Эти три измерения развиваются относительно независимо и даже могут бороться друг с другом, но основное противоречие стадии священной реальности — между обретённой благодаря Единому полной свободой и однозначностью выбора (можно обсудить).

На этом я заканчиваю, поскольку про Деда Мороза мне больше сказать нечего... разве что открыть окно и убедиться: дед или не дед, а морозит =))

Дополнено:

Извините, в этом ответе я стремился к лаконичности. Жертвуя, к сожалению, ясностью... Решил не менять: при желании, всё можно обсудить в комментариях.