Все зависит от области деятельности Вашего ИП.
Например, если Вы занимаетесь перевозкой продуктов питания, обучаете чему-то детей, оказываете парикмахерские услуги, косметологические, маникюр и т.д. санминимум обязателен. (Статья 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")
Охрана труда - вы сами отвечаете за собственную безопасность. Постановление Минтруда РФ и Минобразования РФ от 13 января 2003 г. N 1/29 устанавливает обязательства по обучению работников организаций. Следовательно, если у Вас нет работников - оно на Вас не распространяется.
Пожарная безопасность - нет, если у Вас нет офиса. Такое обучение может потребоваться для арендодателя.
Приказ МЧС РФ от 12 декабря 2007 г. N 645 - тоже относится к работодателям.