Если электронная книга защищена от копирования и печати, то скорее всего никак. Однако, тем не менее, если Вы открыли книгу формата PDF или FB2 в программе по чтению файлов этого формата, то в меню Файл подобных программ обычно есть пункт Печать.
Если Вы имеете в виду набор текста в читалках, то тут нужно искать программу для создания текстовых документов. Если есть что-то подобное, то можно. Но не думаю, что это будет удобно. Все-таки на ПК будет комфортнее набирать текст.
спасибо!