Всегда хочется спросить: "А что мешает проверить?"
Геншин Импакт ставится в произвольные папки. Но, вот, понравится ли лоадеру Геншин загружаться с произвольных систем (если вы хотите носить файлы с компа на комп) - большой вопрос. На одном и том-же компе в теории проблем с запуском быть не должно. Однако, если это внешний диск - питаться он будет от батареи ноута и жрать эту самую батарею. Флешки-же будут греться и довольно быстро выходить из строя от активного использования. Ну, и будет ли вас устраивать скорость доступа к файлам, которую вам будет ограничивать носитель и сам порт - лотерея.
Задать букву сменному накопителю можно через управление дисками (На компьютер правой кнопкой, Управление и там управление дисками) Но она периодически будет отваливаться и надо будет постоянно следить, чтобы она правильно присваивалась.
Остальное - чистый эксперимент.