Конечно же не только можно, но и нужно поливать орхидею во время цветения. С периодом покоя сложнее, потому что орхидеи - это семейство. Соответственно разные его представители имеют отличия в уходе. Чаще всего в продаже встречаются многочисленные гибриды рода Фаленопсис. У них отсутствует период покоя.