Прежде всего осмотрите продукт на наличие признаков порчи (плесень, запах, не естественный цвет и тд), при отсутствии этих признаков можно попробовать приготовить из просроченного творога блюда с глубокой термической обработкой: сырники, запеканки, добавить в тесто для выпечки кексов и печенья и др.