В принципе, можно, ведь автограф представляет собой собственноручную подпись или надпись. И зная эту самую подпись или надпись можно подделать документы, но есть одно но.
При совершении любых сделок требует документ, удостоверяющий личность, что само собой уже предполагает факт того, что будет весьма сложно что-то подделать. Также, если об этом узнает сама "звезда", то не будет проблемой провести подчерковедческую экспертизу, которая докажет, что автограф поддельный. Даже, если Вы мастерски сможете подделать, то экспертиза все равно обнаружит несовпадение.
На счет того, есть ли у них другие подписи - не знаю, но смогу предположить, что есть. Как правило, автографы очень интересны, с закарючками и рюшами, а обычная подпись не всегда такая, да и, возможно, они сами понимают, что кто-то захочет подделать документы, поэтому если настоящая подпись не держится в секрете, то хотя бы посторонние люди не знают о ней.
Помимо того, за такое деяние предусмотрена уголовная ответственность - ст. 327 УК РФ - до двух лет лишения свободы.
Я не знаю какие иски предъявляют наши знаменитости, но на днях прочитала такую новость: на одного паренька из Омска, который решил, что он высококлассный режиссер, Бритни Спирс подала иск о сексуальных домогательствах. Дело в том, что в своем клипе омич крупным планом показал кадр, на котором двое мужчин сидят за столом, а на стене висит постер с Бритни и они обсуждают то, что они хотят с ней сделать. Главные герои питаются собачьим кормом, живут в полуразрушенной квартире в куче мусора, они пьют водку и обсуждают бессмысленность своего своего существования и один из них совершает суицид.
Это я к слову о том, что подумайте несколько раз, прежде чем подделывать автографы и документы :)