Мне нравится читать, писать, излагать свои мысли четко и подробно, типа по полочкам, аккуратно, грамотно. В каком деле это всё использовать?

Излагать по полочкам могут и часто должны:

• Юристы
• Инженеры
• Преподаватели
• Ученые
• Детские писатели
• Популяризаторы науки
• Адекватные блогеры
• Системные аналитики
• Математики
• Копирайтеры
• Финансисты

Выбор большой. На самом деле практически в любой профессии полезно уметь грамотно и четко изложить свою мысль.