Здравствуйте. Я не нарколог. Выражу своё мнение по бытовому.
При приеме умеренной дозы алкоголя наступает эйфория, которую мы все знаем. Когда ты готов горы свернуть и становишься самым общительным и открытым человеком. Мир кажется прекрасным. Да, это чувство, как и сказал предыдущий ответчик, завязано на гормонах. Но ощущение эйфории быстро проходит (при этом алкоголь по-прежнему гуляет в крови) и хочется продлить его еще. Тем самым человек употребляет алкоголь еще и еще пытаясь вернуть то чувство "полёта", напиваясь до беспамятства.
Абсолютно то же, что и написано в моём комментарии. Где же тогда предвзятость?