Вам подойдут любые карманные весы, шаг у которых 0.1г и есть функция вычета тары. Такие обойдутся Вам по цене в пределах 500 рублей.
Специальные весы со встроенным секундомером, памятью последних измерений и прочими наворотами будут стоить от 2000р.
Если вы готовы к серьёзным экспериментам, то следует выделить бОльший бюджет и заглянуть к нам на сайт.
Вкусного кофе Вам и всего хорошего.