Советую начать с книг академика Амосова (кардиохирург, оперировал до глубокой старости, всю жизнь вёл здоровый образ жизни) -- "Моя система здоровья", например. Затем любые книги по хатха-йоге: Эберт "Физиологические аспекты йоги", Кукалев "Йога для начинающих", Зубков "Хатха-йога для начинающих" и другие. Все эти тексты есть в интернете.