Из очевидного современного: Гарри Тёртлдав и его "Агент Византии". Также мне доводилось читать Антонина Ладинского "Когда пал Херсонес" (1938). С натяжкой - "Баудолино" Умберто Эко, т.к. там лишь часть повествования имеет отношение к Византии.
Сам я хочу приобрести книгу «Τον Καιρό του Βουλγαροκτόνου» ("Во времена Болгаробойцы"), посвящённую, соотвественно, эпохе Василия II. На русский язык книга не переведена, только на английский, но это для меня, по счастью, не проблема.
Рафаэло Джованьоли "спартак"