Какие есть сайты, на которых люди помогают друг другу в изучении языков(я ему помогаю в русском, он мне в немецком)?

https://www.interpals.net/ - древний на вид. но вполне активный.

на реддите есть несколько разделов, посвященных языковому обмену, например: 

https://www.reddit.com/r/language_exchange/

https://www.reddit.com/r/ExchangingLanguages/

в телеграме есть специализированные группы для начинающих и продолжающих для объения на языке изучения.