В зависимости от гражданства и возраста в Яндекс.Еде разный пакет документов при устройстве курьером.
Всё вообще говорят при оформлении заявки:
- Заходите на сайт eda.yandeх.ru/job/kurer/
- Вводите и подтверждаете телефон
- Заполняете личные данные
- Смотрите обучение. Как разносить заказы, принимать заявки в приложении и тд.
- Вам предлагают время и дату, когда прийти в офис Еды + как раз документы, которые надо с собой

Стандартно паспорт, медкнижка (можете потом оформить, скажут при оформлении), СНИЛС еще просили.
- вам надо быть самозанятым, оформите заранее
- для не граждан РФ там дополнительные документы
- для несовершеннолетних согласие родителей