Обе хороши, правда, каждая по-своему. Книга Формозова - известного советского зоогеографа и прекрасного рисовальщика, на мой взгляд ближе к популярной (научно-популярной) литературе, сравнительно невелика по объему. Написана она, я бы сказал, "легко", и читается так же, без напряжения, с удовольствием (я о личных впечатлениях, познакомился с ней еще в студенческие годы). При этом для начинающего натуралиста-следопыта (или охотника) она также может быть полезна, если у него нет цели в будущем посвятить этому всю жизнь. Книга же Гудкова изначально заявлена как " Энциклопедический справочник-определитель» и содержит большой массив информации, включающий, кроме описания собственно следов зверей и птиц, достаточно разностороннюю биологическую характеристику представленных в ней видов. Стоит также отметить, что, помимо заявленных в названии представителей млекопитающих (около 70 видов) и птиц (более 350 видов!), здесь упомянуты и распространенные виды амфибий и рептилий (непонятно, кстати, почему автор не отразил их в заглавии). Она, безусловно, весьма интересна и познавательна, но, как мне кажется, в большей степени ориентирована на специалистов-зоологов.