Здесь писать ответ на ваш вопрос , все равно что многотомный труд
Поэтому для начала можете найти и скачать в сети книгу "Тора и гафтарот" , это Пятикнижие на иврите с переводом на русский и многими комментами от раввинов. Из Торы и комментов поймете как устроено иудейское общество и объяснение многих законов.
Кроме того можете посетить сайт
Толдот.ру https://toldot.ru/limud/library/ , там обширный материал ,
В рубрике "Спросить", можно задать вопрос любому раввину
Также Бейт-мидраш\Дом учения http://levit1144.ru/
Почему советую получить инфу из первых рук а не от христиан, потому что вторые об устройстве иудейского общества имеют самое поверхностное представление , а если говорить о законах которые Б-г дал евреям то тут вообще - тушите свет.