Я был в Греции, но не был на Кипре. Традиционный для греков кофе готовится в джезве (ни в коем случае, нельзя называть его турецким в Греции!! обижаются), а второй более современный рецепт - фраппе, который они делают из растворимого кофе со льдом и очень им гордятся, как национальным напитком.
Насколько я понимаю, все зависит от того, в какой части Кипра готовится кофе: греческой или турецкой, - и будет зависеть рецепт.
А вы где узнали о таком кофе?