Как правильно готовить тамаго яки?

Это традиционное японское блюдо готовится очень быстро, так что оно идеально для завтрака.

Для тамаго яки необходимо:

• яйцо - 3 шт.
• молоко - 3 ст. л.
• мелко нарезанного лука - 1 ст. л.
• мелко порезанной моркови - 1 ст. л.
• мелко нарезанный зеленого лука - 1 ст. л.
• соль и перец - по вкусу

1. 3 яйца и 3 ст. л. молока взбить с помощью венчика. Посолить.
2. Процедить смесь через сито.
3. Добавить 1 ст. л. лука, 1 ст. л. зеленого лука, 1 ст. л. моркови. Поперчить и перемешать.
4. Нагреть сковороду и смазать маслом. Вылить половину смеси и жарить до полуготовности на медленном огне.
5. Завернуть омлет в рулет и сдвинуть к краешку сковороды. Оосвободившееся место хорошо смазать маслом.
6. Передвинуть омлет к другому краю сковороды. Добавить на оставшуюся свободную часть четверть омлетной смеси.
7. По готовности прокрутить омлетный рулон, а затем снова отодвинуть его к краю сковороды.
8. Оставшуюся часть омлета вылить на освободившееся место, затем прожарить и окончательно скрутить омлетный рулет.
9. Омлет остудить и и разрезать на разделочной доске на порционные кусочки.