Как можно оптимизировать свой организм(сон, питание и т.д.), чтобы меньше поддаваться волнению и стрессам?

Легко. Индусы придумали для эого целую систему, назвали йогой. Включает в себя гигиену, рациональное питание, физические упражнения в динамике и в статике (асаны), дыхание. медитацию. Адаптируется под любую религию.