За пределами Японии корень васаби можно вырастить самостоятельно. Или купить сухой полуфабрикат-порошок и затем приготовить, разведя водой. Остальное - это не васаби.
А что, Википедию отменили?
"Поскольку васаби трудно выращивать, этот дорогой продукт за пределами Японии типично заменяется смесью обыкновенного хрена (который японцы иногда называют «западным васаби»), горчицы и зелёного... Читать далее
Первый
В оригинале это Эвтрема японская, но она достаточно дорогая и быстро портится, поэтому даже в Японии это обычный хрен с подкраской и вкусовыми добавками, а уж за пределами Японии это почти всегда обычный хрен с красителями и... Читать далее
В самом деле уверены, что японцы хрен от васаби не отличат?