Итак , я купил телефон компании Xiaomi. Узнал, что у него разблокирован загрузчик. Что делать? Возвращать? Redmi 7 , 4/64

Получается что у вас телефон произведен для продажи в Китае

и продавец разблокировал загрузчик и прошил телефон глобальную прошивку.

Если заблокировать загрузчик в вашем случаи то получите кирпич.