ИП можете открывать спокойно, только желательно выбрать банк, где будете открывать счёт некоммерческий какой нибудь, чтобы приставы сразу не нашли его и не арестовали. А потом по тихоньку начинаете оплачивать задолженность. Когда должник сам производит оплату, приставы не ищут счета в банке, чтобы поставить под арест. Но если вдруг арестовали, берете копию трудовой супруги и свидетельство о рождении ребенка и копии прикладываете у заявлению приставу, где указываете, что у вас на иждивении 2 человека и вы просите не снимать всё со счета, а назначить сумму ежемесячного платежа и указываете какую сумму вы будете оплачивать. Как правило приставы идут на компромисс такой.