Здравствуйте.
Ausbildung - это среднее специальное профессиональное образование в Германии. Чтобы начать учиться, надо найти место и поступить. Поиск места для обучения сравним с поиском работы. Надо составить резюме, сформулировать желание получить место и отправить запрос обучающей оргазинации. Искать проще всего запросом типа "Ausbildung город профессия". Например "Ausbildung Berlin Altenpfleger".