Добрый день!
Задаток - один из способов обеспечения исполнения договора, т.е. основная цель предотвратить его неисполнение.
Аванс - это предварительная оплата по договору.
Т.е., если сделка не будет совершена по вине покупателя, то задаток не возвращается, а аванс должен быть возвращен.
Если сделка не будет совершена по вине продавца - то продавец выплачивает двойную сумму задатка. Если аванс, то он просто подлежит возврату продавцом.
Но обязательно обращайте внимания на другие условия договора!