Вообще, видеокарта 1660 конечно посвежее и чуть шустрее будет, чем RX580. ФПС может на 10-15 больше выдаёт в среднем, чем 580. Как вариант, конечно, 580 неплоха, но всё же если бы я выбирал, наверно взял бы либо 1660, либо уж 1660 ti, чтоб совсем нормально.
Если вопрос денег принципиален, лучше взять 580.