Если по простому, то размер буфера - это искусственная задержка сигнала, чтобы у компьютера было больше времени его обработать.
Это нужно в качестве своеобразной защиты от сбоев в процессах: некоторое количество семплов накапливается, чтобы потом процессор обработал их одним потоком.
Минимальный буфер:
- может спровоцировать ошибки в обработке и как следствие - ухудшить качество аудио
- дает неощутимую задержку в работе со звуком
Максимальный буфер:
- позволяет процессору "спокойно" и качественно обработать звук, предотвращает щелчки и выпадания семплов
- дает заметную на слух задержку сигнала
Резюмируя: если вы записываете музыкальный инструмент - ставьте минимально возможный буфер, чтобы вы слышали себя во время записи без задержки. Если вы сводите - ставьте максимальный буфер и облегчите жизнь компьютеру (при сведении задержку вы не ощутите). Буфер легко и просто можно менять во время работы - это не плохо и ничего не ломает.