Упрощенно, код - это способ представления некоторого объема информации с помощью символов какого-либо алфавита.
Двоичная система - представляет информацию, основываясь на алфавите 0 и 1.
Человеческий язык - тоже код, основанный на звуках/буквах/словах/предложениях.
Шифрование - тоже своего рода код, при этом информация еще и преобразуется в защищенный вид.