Гидравлические насосы переводят механическую энергию в гидравлическую. Благодаря этому они нагнетают давление, что направлено на вытеснение жидкости (например, воды или масла). В этом и заключается общий принцип их действия.
Применяются очень широко, в самых различных сферах и отраслях промышленности: нефтяной и газовой промышленности, строительстве, авиации, авто- и железнодорожной технике и т.д.
Что касается классификации, выделяют несколько больших групп: поршневые, шестеренчатые и пластинчатые. Каждая из групп делится на подгруппы, про которые можно прочитать по ссылке: http://vneshgidromash.ru/products/gidravlik/gidronacoci/