Что приготовить из творога?

Из творога можно приготовить очень много вкусных и разнообразных блюд. :) Среди моих фаворитов:

• ленивые вареники

• сырники

• творожная запеканка

• блины с творогом

• ватрушки

• тертый пирог с творогом

• сочники

• творожное печенье "Треугольники" ("Гусиные лапки")

Ленивые вареники

Ингредиенты:

300 г творога 5–9 %

50 г сахара

1 яйцо

¼ ч. л. соли

50 г манной крупы

80 г муки + дополнительно для рабочей поверхности

вода и ½ ч. л. соли для варки вареников

сливочное масло, сметана, варенье, сгущенное молоко, сахар для подачи

Приготовление:

1. Смешать творог, сахар и яйцо и измельчить блендером до однородной консистенции. Добавить манную крупу и соль, перемешать. Добавить муку и замесить мягкое, чуть липкое тесто.

2. Выложить тесто на хорошо присыпанную мукой рабочую поверхность и сформировать колбаску диаметром около 3 см. Нарезать колбаску немного наискось на шайбочки толщиной 1,5–2 см. Сделать в каждом варенике пальцем небольшое углубление и обвалять его в муке.

3. Влить в кастрюлю воду, довести ее до кипения и добавить соль. Опускать вареники порциями в кипящую воду и варить при слабом кипении 3–5 минут, пока они не начнут всплывать. После всплытия варить еще около 3 минут. Вынимать вареники шумовкой и раскладывать по тарелкам.

4. Подавать готовые ленивые вареники со сливочным маслом, сметаной, вареньем, сгущенным молоком или сахаром.

Совет: Ленивые вареники можно готовить только на муке, но добавление манной крупы делает тесто более нежным и пышным.