А можно играть в пиратку евро трак симулятор 2 на пк 2 гб озу?

Нет.

В минимальных системных требований написано что нужно минимум 4 гб ОЗУ.

Конечно можно попробовать запустит, но лучше этого не делать.

Вот системные требования: