Майнкрафт 1.12, 1.14, 1.15
/give @p minecraft:diamond_pickaxe 1 0 {Unbreakable:1,ench:[{id:32,lvl:1000},{id:35,lvl:1000}]}
Майнкрафт 1.13, 1.16
/give @p minecraft:diamond_pickaxe{Unbreakable:1,Enchantments:[{id:"minecraft:efficiency",lvl:1000},{id:"minecraft:fortune",lvl:1000}]} 1
Надеюсь, правильно.
А как же 1.16+?)