Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Марк Игнатьев

Шеф повар Томята Тосуши
Активность на Кью
Все сообщества
1Базис Недвижимость в СПб
Участник
Тонкости кулинарного перевода
Участник
Любители суши и пиццы
Основатель
20 ответов
5 вопросов
14 ачивок
1Базис Недвижимость в СПб
3г774
Марк ИгнатьевШеф повар Томята Тосуши

Что такое Light industrial?

1 ответ
1Базис Недвижимость в СПб
3г2,2 K
Марк ИгнатьевШеф повар Томята Тосуши

Что такое Flex spaces?

1 ответ
1Базис Недвижимость в СПб
3г409
Марк ИгнатьевШеф повар Томята Тосуши

Что такое Qubis?

1 ответ
Еда
3г7,1 K
Марк ИгнатьевШеф повар Томята Тосуши

Действительно ли для приготовления суши используют икру летучей рыбы/мойвы, или в большинстве случаев всё же делают её искусственным путём из других материалов?

Милена Симонова  · 3 ответа
Существует множество имитированной и структурированной икры, которую используют недобросовестные производители суши и... Читать далее
Гастрономия
3г2,6 K
Марк ИгнатьевШеф повар Томята Тосуши

Какую икру можно использовать для роллов?

Il R.  · 4 ответа
Для приготовления роллов используют икру летучей рыбы – Тобико; икру рыбы сисямо (мойвы) - Масаго и лососевую икру –... Читать далее
Любители суши и пиццы
3г776
Марк ИгнатьевШеф повар Томята Тосуши

Какая пицца самая острая?

Julia Clark  · 3 ответа
Если говорить о самой острой пицце в мире – то это Жарища Солтдина (Saltdean Sizzler), рецепт приготовления которой... Читать далее
Гастрономия
3г4,4 K
Марк ИгнатьевШеф повар Томята Тосуши

Что можно приготовить в профессиональной печи для пиццы, кроме пиццы?

Елена Морозова  · 3 ответа
Помимо пиццы в профессиональной печи можно испечь осетинские пироги и грузинские хачапури, хычины, лепёшки, различные... Читать далее
Любители суши и пиццы
3г463
Марк ИгнатьевШеф повар Томята Тосуши

Какая пицца самая вредная?

Анонимный вопрос  · 4 ответа
Сложно говорить о вреде какой-то конкретной пиццы. Конечно, пицца, приготовленная с беконом, ветчиной и большим... Читать далее
Гастрономия
3г1,7 K
Марк ИгнатьевШеф повар Томята Тосуши

Что делать с васаби, которое в больших количествах кладут в доставку суши?

Я слышала, что такого количества васаби... Развернуть
Анастасия Морозова  · 4 ответа
Если развести оставшийся васаби небольшим количеством соевого соуса – то получится отличная приправа для холодца и... Читать далее
1 эксперт согласен
Любители суши и пиццы
3г233
Марк ИгнатьевШеф повар Томята Тосуши

Может ли современный способ выпечки пиццы соперничать с традиционным - на камне?

Какому способу отдают предпочтение... Развернуть
Анонимный вопрос  · 3 ответа
Да, может. Так, подовые газовые или электрические печи позволяют выпекать пиццу при температуре 200-350°C и создают эффект... Читать далее