Если курс биткоина вырастет до 200-300 тыс $, что будет с другими криптовалютами?

Вырастут.

Остальной рынок почти всегда коррелирует с биткоином. А инвесторы диверсифицируют активы. Опытный инвестор не станет вкладываться в один только биткоин, это рискованно. Обычно часть инвестиционного портфеля отводится на перспективные альткоины.

Тем более, что с технологической точки зрения биткоин не столь совершенен, например, не дает возможности полноценно работать со смарт-контрактами. А следовательно, альтернативные проекты всегда будут востребованы.